冷やして美味しい きゅうちゃん漬
こんにちは！クーちゃんです！今日も会いに来てくれて有難うございま
す！！出来ることなら私から会いに行きたいけどお家が分らない・・・
こんにちは！メイちゃんです！私も皆さんに会えて感激です！！お母さんがまさかの胡瓜漬けだって・・・
皆さまこんにちは！本日もクーメイファンクラブにご訪問下さいまして有難うございます。
パソコン離れて28年のブランクはなかなか埋まりそうにありません。たったこれだけ打つ
のに何分過ぎたかしれません。それに途中で眠気が来ました。会った事ないこの現場の諸
先輩方を本当に尊敬しています。ここに来てくださった方はパソコンからですか？スマホ
からですか？ささっと触れちゃうんでしょうね・・・。羨ましいです。いいな・・・。
それでは、今回は我が家の畑で毎日収穫できる胡瓜のレシピをまた一つご紹介いたします。
たくさん採れて冷蔵庫に１５本程度溜まったら作ります。簡単ですよ！！やってみて！！
↑ 保存パックに入れて24時間で食べれますよ！！お弁当にも入れられます！！
洗ってヘタを取り、ボールに１5ミリ程度に切って入れていきます。塩を振って混ぜしばらく
放置！その間に鍋に醤油と味醂を250ｃｃ、酢120ｃｃ、砂糖150グラム、チューブ生姜15センチ
程度入れ一回沸騰させ火を消す。胡瓜の水気をよく切りキッチンペーパーで拭いて鍋に入れまた
一回沸騰さします。火を消し５分たったら胡瓜をざるに引き上げ冷まします。冷めた胡瓜と冷め
た液を漉して保存パックにいれ空気を抜きます。炒りゴマ少々と鷹の爪少々も入れそして冷蔵庫
に入れます！！
↑ 硝子のお皿に盛り付けてみました！！胡瓜の大きさはばらばらですが皮がパリッ！として
ご飯にぴったり！！胡瓜を沸騰さすと水気が出て液が少し薄まるので煮詰めるか、醤油、
砂糖を足すか味は加減してね！！ぱくぱくいくならそのままかな。
私知ってるよ！！実はお母さん胡瓜大嫌いなこと。幼稚園のとき弁当の胡瓜食べれなくて残されて泣いた言うてたやん。
皆さん！！我が家のきゅうちゃん漬けは作るのはお母さんで味付けは娘等です。
ちょ！いらんこと言わんといて！ちょっと瓜の匂いが苦手なだけやん！！さっき2階上がるとき階段の五段目まで瓜臭溜まっててびっく
りしたわ！
美味しい！！南蛮漬け
↓ 夏はさっぱり南蛮付けはいかが？魚でも鳥でも美味しい！！
今年は畑でタマネギが沢山採れたので、タマネギたっぷりの南蛮付けにしました！！実は
この魚は鯵で、業務スーパーの冷凍です。大きさが丁度で使いやすい！！
醤油100ｃｃ、酒100ｃｃ、味醂100ｃｃ、酢100ｃｃ、砂糖大５程度。この液にタマネギ、
あれば、ピーマン、人参を入れ一旦沸騰さして火を止める。この中に揚げたての鯵を漬け
冷ます。冷めた頃には味が浸みてて美味しくなってます。タマネギから甘さが出るので
砂糖は加減して入れてね！！酒、味醂がなければ水で代用可ですよ。だしをぱらっと入れ
る人いますが私は入れません！！大人用は鷹の爪入れてね！！
お姉ちゃん達のお弁当のおかずに悩んで朝から作ったらしいよ！鷹の爪入れ忘れてたの私見ちゃった。
朝から？ようやるな。それでか！台所が暑かったのは！！揚げ物したら
室温上がるからやめて。私ら毛皮着てるんやから！
ガスは室温上がるのよ！！そんなに暑いんなら毛皮脱いだらいいじゃない！！いっぺん洗ってあげるから！脱ぎなさいクーメイ達よ！！
コンビニでもう買わない！夏のさっぱりデザート！！
コンビニで買うと一個238円はするかも！！買わずに作ってほしい！！簡単だから！！
それでは説明しますね！夏の麦茶用の茶器に１０個程度できます。明日の分も冷やしとこ！
先ずは、底に厚さ5ミリ程、バターと洋酒風味をつけたカステラか崩したクッキーを敷く。
(ジップロックに入れて手で揉むと簡単だよ！) 片手鍋に卵２個、砂糖１１０グラム、コー
ンスターチ６５グラム入れ泡だて器でよく混ぜる。そこにぬるく温めた牛乳をいれ小さな
火で滑らかになるまでよく混ぜる！これでカスタードクリームができました！！これを冷
まして市販の無糖400グラム入りのヨーグルトを入れまた滑らかになるまでよーく混ぜ合
わせます。これを器に入れて好みのジャムをのせて冷やします。ジャムなしもok！
あ！人間はいいな！昨日お姉ちゃんが美味しいって唸ってましたよ！お母さん久々のヒットじゃん！！
最初はこれの倍の量で作ったけど、おじさんの胃袋にはこれぐらいの量で丁度いいよ！
始めましてこの家の次女です。私は朝一個食べて学校行くと元気が出るわ！
↑ メイちゃんです。隠れるのが大好き！！
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